当店のとんこつスープの特徴は、絶対に他では味わうことのできない、
『深い甘味』です。
クセのない、マイルドな味でありながら、しっかりとしたコクのある、深い味わいを是非ご堪能ください!
当店のとんこつスープは、国産の豚頭骨とゲンコツと国産黒豚の背脂のみからつくります。
保存料等の添加物も化学調味料もいっさい加えていません。
そして、これらの材料を、圧力寸胴で、豚骨がくずれてしまうくらいまで炊き上げます。
そうやって、豚骨の旨味をとことん引き出していくのです。
こうして炊き上げたとんこつスープは、そのまま冷ましただけで、各お店に運んでいきます。(冷凍や濃縮といった加工はいっさいしていません。)
だから、当店では、香り高く新鮮なスープをご賞味いただくことができるのです。